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テレビ番組のVVV6 東京Vシュラン2で放送された
フードコーディネーターが選ぶ「うな丼」ランキング (2008-07-17放送)
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 | 店 名 | 備長 |
 | 商 品 | 「ひつまぶし」 2800円 |
| 概 要 | 世界が認めた名古屋名物『ひつまぶし』の名店『ひつまぶし名古屋備長』の東京（銀座）初出店。江戸前鰻とは違い、蒸さずに仕上げる名古屋鰻、1度で3度美味しい『ひつまぶし』を味わって下さい。備長炭にこだわって、じっくり仕上げた名古屋鰻の「地焼」タレは名古屋独特の「タマリ」を使用し、「香り」と「コゲ」をご堪能下さい。 | |
| 住 所 | 東京都中央区銀座2-2-14 |
 | 店 名 | はし本 |
 | 商 品 | 「鰻山かけ丼」 1400円 |
| 概 要 | 九州は宮崎産、塩分・鉄分が豊富な水で育ち、鰻のうまみを味わって頂けます。蒸しにもこだわり口どけのよさを感じて戴けると思います。 | |
| 住 所 | 東京都中央区八重洲1-5-10 |
 | 店 名 | 喜代川 |
 | 商 品 | 「うな重」 3500円 |
| 概 要 | １８７４（明治７）年創業。１３０年以上の歴史を持つ伝統のうなぎ料理店です。備長炭で焼くうなぎの蒲焼をどうぞ。 | |
| 住 所 | 東京都中央区日本橋小網町10-5 |
 | 店 名 | 梅田 |
 | 商 品 | 「しら焼き丼」 1300円 |
| 概 要 | 厳選吟味した活鰻を備長炭にて職人が丁寧に焼きあげております。2004「東京Vシュラン」うな丼ランキング第1位を獲得しました。 | |
| 住 所 | 東京都日本橋人形町3-4-2 |
 | 店 名 | 大江戸 |
 | 商 品 | 「２本いかだ」 3150円 |
| 概 要 | 江戸の昔より多くの人々に親しまれてきた蒲焼。 「蒲焼」の歴史と共に歩みを重ねてきたここ「大江戸」は、知る人ぞ知る「うなぎ割烹」の老舗。 創業 江戸寛政年間（１８００年）初代草加屋吉兵衛が江戸の地に店を構え、以来営々と代々受け継がれている。 | |
| 住 所 | 東京都中央区日本橋本町4-7-10 |
