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テレビ番組のVVV6 東京Vシュラン2で放送された
大学生が選んだつけ麺ランキング (2009-06-26放送)



大学生が選んだつけ麺ランキング店 名つけめん 四代目けいすけ
大学生が選んだつけ麺ランキング商 品「焼きもりめん 伊勢海老の滴」 900円
概 要濃厚スープは蟹風味満載でそれでいてくどさがなく、麺との絡みは抜群。つけ汁の器の底には焼き石が事前に仕込まれており、出てきた瞬間からグツグツと音を立て、熱々で食べることができる。
住 所東京都文京区本駒込1-1-14

大学生が選んだつけ麺ランキング店 名広島つけ麺 ぶちうま
大学生が選んだつけ麺ランキング商 品「つけ麺」 850円
概 要のこだわりは、スープ・麺・チャーシューと大きく3つ。スープは、トマトベースに白胡麻や唐辛子をスパイスとして使用して作られたもの(1辛?40辛の辛さをお好みでチョイス)。麺は、中太ストレートでコシの強さが旨いと評判だ。チャーシューは肩ロースを使い、肉の旨みが生きた逸品に仕上がっている。3つのこだわりが生み出す本格広島つけ麺は、都内各所からファンをひきつける。
住 所東京都新宿区新宿1-15-12

大学生が選んだつけ麺ランキング店 名麺屋 えん寺
大学生が選んだつけ麺ランキング商 品「味玉つけ麺」 890円
概 要オリジナルの特注麺“胚芽麺”の「つけ麺」(¥790)が自慢。厳選した国産小麦粉に胚芽を練り込むことで、小麦の風味と甘味が際立つ麺に仕上げる。つけダレは、動物系と魚介系のWスープ。トンコツ、トリガラをとろみがでるまで炊き込んだスープに、カツオやサバ、煮干、エビなどで作る魚介ダシをブレンド。さらに、独自の野菜ペーストをプラスすることで、甘味の主張する濃厚スープが完成する。のど越し確かなコシの強い麺の、強力なインパクトにも負けないスープで、互いの良さを最大限に引き出す。
住 所東京都杉並区高円寺南1-6-11

大学生が選んだつけ麺ランキング店 名麺屋武蔵 鷹虎
大学生が選んだつけ麺ランキング商 品「チャーシューつけ麺」 900円
概 要その店によって独自のコンセプトを持ってきた「武蔵」、今回のコンセプトは“比率”であった。豚と鶏の2種類のスープが用意されており、「鶏4」、「鶏 3:豚1」、「鶏2:豚2」、「鶏1;豚3」、「豚4」という具合にスープのブレンド比率を選べる。すごい選択数と思いきや、味も醤油、味噌、塩と3種類あり、さらにそれぞれにつけ麺もあるので、ものすごい選択数!
住 所東京都新宿区高田馬場2-19-7

大学生が選んだつけ麺ランキング店 名つけそば屋 北かま
大学生が選んだつけ麺ランキング商 品「カレーつけそば」 850円
概 要横浜店で人気メニューだった「つけそば」の専門店です。のどごしまで考えた特製太麺とそれに負けない濃厚つけダレ。穂先メンマ、あぶりチャーシュー、九条ねぎもレベルアップ。店主の国内外でのプロの料理キャリアを生かした独自の製法。日本人に合う味です。
住 所東京都千代田区神田神保町1-24-5














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ドゥーブルフロマージュ
北海道のお土産で有名な「LeTAOのドゥーブルフロマージュ」です。私も北海道に行くとよく購入しますがなめらかで濃厚な味わいが最高です。イタリア産マスカルポーネチーズと、重厚な風味のオーストラリア産クリームチーズのレア&ベイクドの2層仕立て。約10秒に1個売れているチーズケーキというのも納得の味です。

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